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ゆっくりジョギングしながら帰宅する初心者ランナー情報と、快適に走る為に弁当箱をやめ、職場で完成させるオフィスランチを主に綴る帰宅ランに目を向けたサイトです。

見せかけ鉄分たっぷり弁当

    更新  2014年12月10日  -

本日の持ちもの

鉄分弁当

  • ごはん
  • トマト
  • きゅうりの酢の物
  • ホウレン草
  • 鶏レバーの煮つけ

本日の職場での調理

  1. ごはんを丼に入れ電子レンジでチンします。
  2. きゅうりの酢の物をごはんのパックに入れます。
  3. ごはんの蓋には、鶏レバーの煮つけをセットします。
  4. 1.の電子レンジでチンが終わったら、ホウレン草をごはんの上に乗っけます。

完成

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ホウレン草と鶏レバー、ヘム鉄と非ヘム鉄のみせかけ鉄分たっぷり弁当です。偶然なのですが、冷凍していたホウレン草とレバーを持ってきただけなのです。

なんで見せかけかというと、鶏レバーは鉄分たっぷりですが、ホウレン草の硝酸に鉄分吸収を阻害する効果があるらしいです。今度は、日をずらして食べるようにします。

 

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