サバ缶玉ねぎおくるみ弁当

本日の持ちもの

• ごはん
• さばの水煮の缶詰
• さらだ菜
• スライス玉ねぎ
• 青じそ
• トマト

サバ缶は安いのでいいです。崩して食べるので、大きな塊である必要はなく、100円以下のサバ缶でOK!

本日の職場での調理

1. サラダ菜をどんぶりにいれます。
2. サバの水煮缶を開け、缶の中でサバの身を崩します。
3. サバの身を、丼に移します。
4. スライス玉ねぎを丼に乗っけます。

完成

サバの身、サラダ菜、玉ねぎを少しずつ青じそに巻いて食べました。サバの水煮が非常に大葉とよく合います。とっても美味。

サラダ菜は無くてもいいと思いますが、玉ねぎ・鯖・青じそは外せません。今回、青じそは大きな葉っぱのまま使いましたが、千切りにして混ぜてもいいと思います。最後の方は、少し大葉が足らなくなってきたので、サラダ菜にくるんで、大葉をちぎり少量乗せて食しました。大葉と鯖と玉ねぎ相性抜群です。トマトは丸かぶりしました。

帰宅するときは、ごはんのタッパーを持って帰ればいい、帰宅ラン向きでかつ、朝楽のできる職場ランチです。手抜きサラメシの他、おつまみなどにもお勧めです。