塩麹アジとにんじんしりしり弁当

本日の持ちもの

• ごはん
• とまと
• しりしり風にんじん
• 塩麹アジ

人参は千切りスライサー後、塩して絞り、ツナ缶を入れて味付けをしています。「にんじんしりしり」という沖縄料理があります。本来は火を通すようなのですが、ここでは塩で水分を飛ばしています。ツナ缶の味がよく合います。

本日の職場での調理

1. ごはんをどんぶりにいれます。
2. アジをのせ、電子レンジで温めます。
3. ごはんの空いたタッパーに人参を盛ります。
4. レンジがピーといえば、完成。
5. とまとは、丸かぶりします。

完成

塩麹で夜味付けをしたアジを朝焼きました。ごはんとよく合います。にんじんしりしり風のにんじんも魚のだしがきき、簡単なのにおいしかったです。かなり多めかな？と思っていたのですが、ぺろっと食べてしまいました。

帰りはごはんの入っていたタッパーを持って帰るだけの、帰宅ランには嬉しいサラメシです。が、この日は雨だった。天気予報では朝から帰宅ランできそうになかったので、普通のお弁当でもよさそうなのですが、帰宅ラン仕様のお弁当がすっかり気に入っていまして、帰宅ランしないときも、この形態弁当になっています。